{"title":"Panadería y Pastelería","description":"\u003cp\u003ePanes, bollería y dulces — King Arthur Baking Company, Dessert Person, Pizza Practice, Cookies. Técnicas esenciales para panaderos y amantes de la repostería.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dessert-person-recipes-and-guidance-for-baking-with-confidence-a-baking-book","title":"Persona del postre: Recetas y guía","description":"\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\n\u003cem\u003eDessert Person\u003c\/em\u003e de Claire Saffitz es un libro de repostería integral que presenta más de 100 recetas con orientación detallada para panaderos caseros de todos los niveles. A través de instrucciones claras, consejos para la resolución de problemas y el estilo accesible de Saffitz, el libro desmitifica todo, desde galletas simples hasta elaboradas tartas de capas. Más que una colección de recetas, se convierte en una educación de repostería que genera confianza y fomenta la experimentación.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePOR QUÉ LO ELEGIMOS:\u003c\/strong\u003e Porque Saffitz trata a los panaderos caseros como adultos inteligentes que quieren entender por qué funcionan las técnicas, no solo seguir las instrucciones ciegamente. Este libro nos recuerda que la repostería es ciencia y arte, y que la confianza viene de la comprensión, no solo de la repetición.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDETALLES:\u003c\/strong\u003e • Autor: Claire Saffitz • Editorial: Clarkson Potter Publishers • Formato: Tapa dura \u003c\/div\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44882804899884,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/Screenshot2025-10-23at15.50.34.png?v=1761249059"},{"product_id":"king-arthur-baking-companys-all-purpose-bakers-companion-revised-and-updated","title":"All-Purpose Baker's Companion de King Arthur Baking Company","description":"\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\n\n\u003cem\u003eAll-Purpose Baker's Companion\u003c\/em\u003e de King Arthur Baking Company es la referencia completa de horneado que presenta más de 350 recetas y técnicas de la compañía harinera más antigua de Estados Unidos. A través de instrucciones detalladas, consejos para solucionar problemas y explicaciones científicas, el libro cubre todo, desde panes básicos hasta pasteles elaborados. Esta edición revisada se convierte tanto en una referencia esencial como en una guía para fomentar la confianza, demostrando que un buen horneado combina tradición, ciencia y práctica.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePOR QUÉ LO ELEGIMOS:\u003c\/strong\u003e Porque King Arthur entiende que los panaderos caseros quieren saber no solo qué hacer, sino por qué funciona. Este compañero nos recuerda que hornear es tanto arte como ciencia, y que los mejores libros de cocina enseñan principios, no solo recetas.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDETALLES:\u003c\/strong\u003e • Autor: King Arthur Baking Company • Editorial: Countryman Press • Formato: Tapa dura \u003c\/div\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44882805522476,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/Screenshot2025-10-23at16.25.19.png?v=1761251125"},{"product_id":"cookies-the-best-recipes-for-the-perfect-anytime-treat-a-baking-cookbook","title":"Galletas: Las mejores recetas para el capricho perfecto en cualquier momento","description":"\u003cp\u003eDeleite a sus amigos y familiares (y a usted mismo) con 100 deliciosas galletas de NYT Cooking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl postre a veces se considera un extra, pero ¿qué podría ser más esencial que unas delicias deliciosas? De NYT Cooking y seleccionado por el creador de recetas, periodista de video y personalidad de YouTube Vaughn Vreeland, Cookies es la colección definitiva de dulces, desde recetas clásicas que saben a hogar hasta bocados llenos de sabor que se convertirán en sus nuevos favoritos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon recetas probadas en el tiempo y la guía experta de los escritores de confianza Yossy Arefi, Melissa Clark, Dorie Greenspan, Eric Kim, Genevieve Ko, Yewande Komolafe, Samantha Seneviratne, Susan Spungen, el propio Vaughn y muchos otros, Cookies brindará deleite e inspiración para cualquier fiesta, picnic o una noche normal de martes. Porque usted se merece una galleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePOR QUÉ LO ELEGIMOS\u003cbr\u003eCuando necesite una receta confiable para las mejores galletas con chispas de chocolate o avena y pasas clásicas, no busque más. Si desea algo fresco, pruebe las barritas de margarita saladas o las galletas de cúrcuma y limón. ¿Se siente un poco loco? Las galletas de almendras con mantequilla de ron o de mantequilla de maní y miso podrían funcionar. Y cuando no pueda esperar para sacar la caja de galletas navideñas, las galletas de caramelo Gochujang y los remolinos de pistacho lo harán sentir festivo durante todo el año.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDETALLES\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• Autor: Vaughn Vreeland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• Editorial: Ten Speed Press\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• Fecha de publicación: 28 de octubre de 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• Formato: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• ISBN: 9780593836644\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• Se envía directamente del distribuidor en 3 a 7 días hábiles\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45122147713068,"sku":"9780593836644","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/9780593836644.jpg?v=1765838828"},{"product_id":"king-arthur-baking-companys-book-of-pizza-recipes-for-every-pizza-maker","title":"El Libro de Pizza de King Arthur Baking Company","description":"\u003cp\u003eDel equipo detrás del éxito de ventas The King Arthur Baking Company Big Book of Bread, llega el libro definitivo dedicado a los elementos clave para hacer pizza en cualquier horno doméstico, horno de pizza de encimera u horno o parrilla de jardín.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos panaderos de King Arthur Baking Company investigaron, probaron —¡y saborearon!— cientos de pizzas y métodos de cocción para desarrollar el libro más completo hasta la fecha dedicado al arte y la ciencia de hacer pizza en casa. Organizado en torno a doce estilos distintos —Nueva York, New Haven, Chicago Tavern, Grandma, Napolitana y más— King Arthur Baking Company’s Book of Pizza profundiza en cada elemento de una gran pizza, desde la masa y la salsa hasta el queso y el horneado.\u003c\/p\u003e\u003c!--nlDragged--\u003e\u003cp\u003eCompleto pero accesible, el libro está repleto de innovadoras sugerencias de ingredientes para combinar con cada estilo de masa (no te pierdas la pizza napolitana de Prosciutto y Miel Picante). Pero también permite a los panaderos mezclar y combinar salsas e ingredientes, permitiéndoles personalizar las pizzas exactamente a su gusto. Para completar las recetas de pizza, hay cuatro ensaladas esenciales para una noche de pizza y un capítulo entero de postres, que incluyen Semifreddo de Spumoni, una variedad de galletas de inspiración italiana y pasteles sencillos, como Pastel de Aceite de Oliva con Ganache de Chocolate, para terminar la noche de pizza con broche de oro.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDETALLES:\u003c\/strong\u003e • Autor: King Arthur Baking Company • Editorial: S\u0026amp;S\/Simon Element • Formato: Tapa dura • ISBN: 9781668054451 • Se envía directamente desde el distribuidor en 3 a 7 días hábiles\u003c\/div\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45280487669804,"sku":"9781668054451","price":32.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/9781668054451.jpg?v=1770920396"},{"product_id":"pizza-practice-doughs-techniques-toppings","title":"Practica la pizza: masas, técnicas y coberturas","description":"\u003cp\u003eDe la aclamada panadera Tara Jensen: La guía definitiva para hornear masa de pizza, con brillantes fotos a color, ilustraciones y diseños de recetas fáciles de seguir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa masa de pizza es una puerta de entrada para muchos panaderos caseros, permitiéndoles experimentar con diferentes herramientas, ingredientes, coberturas, tiempos y formas. Este compañero te guía paso a paso desde las masas más simples hasta los horneados artesanales. Aquí hay 89 recetas que cualquier panadero puede perfeccionar, con diseños sencillos para cocinar juntos y formas de explorar diferentes ingredientes, técnicas, harinas y fuentes de calor para perfeccionar pizza, pita y focaccia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrillante y visualmente rico, con más de 60 fotografías a color, este libro de repostería ofrece orientación experta sobre cómo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Preparar tu espacio de horneado con los ingredientes y herramientas adecuados\u003cbr\u003e* Cocinar al fuego o con un horno exterior, o trucar el horno que venía con tu apartamento para hornear una impresionante pizza\u003cbr\u003e* Aprender las proporciones perfectas de coberturas y masa\u003cbr\u003e* Construir clásicos como pizzas Margherita, Clam y Pepperoni, así como una colección de deliciosas opciones de fantasía, incluyendo pizza de desayuno; de calabaza Delicata, chalota y Gruyere; y una tarta de piña con panceta y mantequilla dorada particularmente deliciosa\u003cbr\u003e* Elaborar una focaccia infalible\u003cbr\u003e* Descubrir todo lo que necesitas saber para hacer pita con niños\u003cbr\u003e* ¡Y mucho más!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNingún libro sobre pizza está completo sin salsas, dips y aderezos sencillos, como Crema de Ajo Asado al Limón, Miel Picante y una sencilla y fresca Salsa de Tomate Crudo. Para después de tu pizza, Jensen ofrece postres: helado casero, cobblers, brownies, galletas de chocolate simples y un clásico pastel de cumpleaños amarillo con glaseado de chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa primera biblia de la pizza escrita por una mujer y una de las panaderas más destacadas de Estados Unidos, Pizza Practice ofrece un nuevo enfoque y todo lo que necesitas para hornear tus mejores pizzas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRECETAS ACCESIBLES PARA TODOS LOS NIVELES DE HABILIDAD: Estas son recetas de horneado que se adaptan a ti, con el equipo de tu cocina. Las instrucciones paso a paso, los horarios y las fotografías de todas las fases del proceso de elaboración de la masa, así como el doblado, la forma, el estirado y el horneado, hacen de este libro de cocina de pizza indispensable para todos los cocineros caseros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLEVADURA O NO LEVADURA: Muchos libros de repostería son enfáticos en su enfoque de la masa madre, resistiendo la adición de levadura comercial. La masa de Jensen utiliza levadura comercial e instantánea —cada una sola o en combinación— para que los panaderos puedan experimentar y saber qué hace la masa de sus sueños.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAUTORA EXPERTA: Tara Jensen es una de las panaderas, instructoras y autoras de libros de cocina de panadería más aclamadas del país. Flour Power fue nombrado uno de los 10 mejores libros de cocina de 2022 por el Washington Post. Sus panes, pizzas, tartas y pasteles han aparecido en Bon Appétit y Food \u0026amp; Wine, y fue nombrada una de las chefs del año de Southern Living en 2021. Dirige su primera pizzería, Dough Baby, en Loudon County, Virginia, y publica reflexiones diarias sobre la vida y la repostería para sus ávidos seguidores en Instagram @bakerhands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto para:\u003cbr\u003e* Amantes de la pizza y el pan\u003cbr\u003e* Cocineros caseros de todos los niveles con ganas de hacer su propia pizza, pita o focaccia\u003cbr\u003e* Panaderos nuevos y experimentados que buscan perfeccionar su arte\u003cbr\u003e* Regalos de cumpleaños, fiestas o inauguración de casa\u003cbr\u003e* Fans y seguidores de Tara Jensen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDETALLES:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e • Autor: Tara Jensen • Editorial: Chronicle Books • Formato: Tapa dura • ISBN: 9781797230832 • Se envía directamente desde el distribuidor en 3–7 días hábiles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45280503300140,"sku":"9781797230832","price":45.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/9781797230832.jpg?v=1770920779"},{"product_id":"108-asian-cookies-not-too-sweet-treats-from-a-third-culture-kitchen","title":"108 Galletas Asiáticas: Delicias No Muy Dulces de una Cocina de Tercera Cultura","description":"\u003cp\u003eDel galardonado y exitoso autor de libros de cocina, llega una colección única de irresistibles recetas de galletas inspiradas en sabores y técnicas asiáticas para entusiasmar a los panaderos caseros.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl crecer como vietnamita-china-estadounidense nacida en Canadá, Kat Lieu buscaba consuelo en los sabores de su juventud, como el taro y el sésamo negro. Pero le costó encontrar un lugar como panadera de tercera cultura en panaderías estadounidenses, en línea o en libros de cocina. En el auspiciosamente titulado \"108 Asian Cookies\", Lieu honra el variado y rico tapiz de culturas e ingredientes asiáticos que inspiraron estas recetas. Y junto con los miembros de Subtle Asian Baking, el grupo de repostería en línea que fundó, hay una diversa variedad de recetas originales y enviadas por los miembros, dignas de babear, para galletas y productos horneados que incorporan ingredientes de la diáspora, incluyendo gochujang, ube, miso, salsa de pescado, sambal, tahini, matcha y MSG, mezclados en cada masa.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eLos panaderos aprenderán a preparar tanto clásicos como postres completamente nuevos, como:\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e * Galletas picantes de chai\u003cbr\u003e * Galletas amaretti con pandan y pistachos\u003cbr\u003e * Crujientes copos de nieve taiwaneses\u003cbr\u003e * Burfi de leche y anacardos\u003cbr\u003e * Montones de hojuelas de maíz con yema de huevo salada\u003cbr\u003e * Brownies de mochi\u003cbr\u003e * Galletas de matcha y wasabi\u003cbr\u003e * ¡E incluso galletas de ramen instantáneo y pho!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cbr\u003eEn muchas mesas asiáticas, \"no muy dulce\" es el mayor cumplido que se puede dar, así que, ya sean estas recetas reconfortantemente familiares o nuevos descubrimientos, \"108 Asian Cookies\" seguramente deleitará incluso las cocinas más exigentes de \"no muy dulce\" durante años.\u003c\/p\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45396110311468,"sku":"9780316579162","price":40.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/9780316579162.jpg?v=1773945743"}],"url":"https:\/\/cedarleafbooks.com\/es\/collections\/baking-pastry.oembed","provider":"Cedar Leaf Books","version":"1.0","type":"link"}