La esperada guía de la querida sensación de las redes sociales Black Forager sobre la recolección, a veces incluso en tu propio patio trasero, y la cocina vegana.
Alexis Nikole Nelson, más conocida por millones de fans como Black Forager, te invita a una aventura para descubrir los deliciosos alimentos silvestres que se esconden a simple vista. Alexis cautiva a la gente con su entusiasmo alegre y su profundo conocimiento de la recolección, y los inspira a explorar la generosidad de sus propios patios, parques y senderos, y ahora hace lo mismo en su esperado primer libro.
¡Felices bocadillos, no mueran! es una colección única de recetas y sabiduría de recolección que te enseña cómo convertir plantas, flores y hongos comunes en deliciosas comidas a base de plantas. Esta obra única es casi como dos libros en uno —guía de plantas para recolectar y libro de cocina vegana—, organizada por estaciones para guiarte a través de un año de apetitosos descubrimientos. En primavera, aprenderás a encurtir flores de magnolia y a convertir el nudo japonés en una refrescante granita. El verano es para freír brotes de algodoncillo, hacer empanadas de serbal y elaborar baklava de agua de rosas. Cuando llega el otoño, prepararás sabrosos platos de hongos (también conocidos como pollo del bosque) como el bistec y el tocino de Maitake. Y en invierno, acurrúcate con galletas de pino y sopa de ostras.
Con útiles fotos de identificación de plantas en todo el libro, además de hermosas fotografías de comida y fotos de Alexis, por supuesto, este libro es un recurso esencial repleto de consejos prácticos sobre la recolección ética e información crucial de seguridad (para que “no mueras”) para personas de todo el hemisferio norte. Con su humor característico y su espíritu contagioso, Alexis demuestra que la recolección no es solo para supervivientes, es para cualquiera que quiera conectar con la naturaleza y añadir nuevos y emocionantes sabores a su mesa.
DETALLES • Autor: Alexis Nikole Nelson • Editorial: S&s/Simon Element • Formato: Tapa dura