All-Purpose Baker's Companion de King Arthur Baking Company es la referencia completa de horneado que presenta más de 350 recetas y técnicas de la compañía harinera más antigua de Estados Unidos. A través de instrucciones detalladas, consejos para solucionar problemas y explicaciones científicas, el libro cubre todo, desde panes básicos hasta pasteles elaborados. Esta edición revisada se convierte tanto en una referencia esencial como en una guía para fomentar la confianza, demostrando que un buen horneado combina tradición, ciencia y práctica.

POR QUÉ LO ELEGIMOS: Porque King Arthur entiende que los panaderos caseros quieren saber no solo qué hacer, sino por qué funciona. Este compañero nos recuerda que hornear es tanto arte como ciencia, y que los mejores libros de cocina enseñan principios, no solo recetas.

DETALLES: • Autor: King Arthur Baking Company • Editorial: Countryman Press • Formato: Tapa dura