{"product_id":"on-masa-techniques-recipes-and-reflections-on-a-timeless-staple-jorge-gaviria","title":"Sobre la Masa, por Jorge Gaviria","description":"\u003cp data-start=\"274\" data-end=\"772\"\u003eLa masa es el corazón de la cocina mexicana, antigua, elemental, viva. En esta galardonada guía, Jorge Gaviria enseña cómo transformar el maíz criollo en masa fresca y los infinitos platos que inspira. Con historia, reflexión y más de cincuenta recetas, reúne a tortilleros de tercera generación y chefs visionarios para honrar una tradición viva. Desde tamales hasta waffles de masa, cada receta revela una historia más profunda: cómo un solo grano puede llevar la cultura, la memoria y la promesa de sustento hacia adelante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"753\" data-start=\"572\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePOR QUÉ LO ELEGIMOS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque devuelve al maíz a sus raíces sagradas y culinarias. El profundo respeto de Gaviria por la tradición convierte cada tortilla en una historia de herencia y renovación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDETALLES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Autor: Jorge Gaviria\u003cbr\u003e• Editorial: Chronicle Books\u003cbr\u003e• Formato: Tapa dura\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44840144896044,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/1_30a0693f-3f7b-4f92-a4fc-63c3424dbc41.jpg?v=1760114888","url":"https:\/\/cedarleafbooks.com\/es\/products\/on-masa-techniques-recipes-and-reflections-on-a-timeless-staple-jorge-gaviria","provider":"Cedar Leaf Books","version":"1.0","type":"link"}