Peru: The Cookbook, de Gastón Acurio, es una guía culinaria exhaustiva de la gastronomía peruana, que presenta más de 500 recetas de uno de los chefs más célebres del mundo. A través de platos tradicionales e innovaciones contemporáneas, Acurio revela cómo la comida peruana mezcla influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas en una de las cocinas más emocionantes del mundo. El libro de cocina se convierte tanto en una guía práctica como en una celebración cultural, demostrando que la comida es historia, identidad y creatividad combinadas.

POR QUÉ LO ELEGIMOS: Porque Acurio entiende que la cocina peruana merece reconocimiento mundial como una de las grandes tradiciones culinarias del mundo. Este completo libro de cocina nos recuerda que la mejor comida cuenta historias de migración, adaptación y fusión cultural, y que cocinar es un acto de preservación e innovación.

DETALLES: • Autor: Gastón Acurio • Editorial: Phaidon Press • Formato: Tapa dura