Rooted in Fire de Pyet DeSpain es un libro de cocina que celebra las raíces indígenas de la gastronomía mexicana y explora las conexiones entre las tradiciones culinarias nativas americanas y mexicanas. A través de recetas, historias y contexto cultural, DeSpain honra las tradiciones culinarias ancestrales, haciéndolas accesibles para los cocineros contemporáneos. El libro se convierte en una guía culinaria y una educación cultural, demostrando que la comida es historia, identidad y resistencia.

POR QUÉ LO ELEGIMOS: Porque DeSpain centra el conocimiento indígena en la cocina mexicana, donde a menudo se borra. Este libro de cocina nos recuerda que la comida nunca es solo comida, es cultura, historia y una forma de mantener la conexión con los ancestros y la tierra.

DETALLES: • Autor: Pyet DeSpain • Editorial: HarperOne • Formato: Tapa dura