En «Six Seasons: A New Way with Vegetables», el enfoque de Joshua McFadden sobre los productos de temporada revolucionó nuestra forma de cocinar verduras. Ahora, ha vuelto para transformar la forma en que cocinamos y comemos pasta. En «Six Seasons of Pasta», los fideos se convierten en el escaparate perfecto para la generosidad de los productos de cada estación. Hay más de 125 recetas organizadas por temporada, además de los clásicos italianos que todo el mundo debería tener en su repertorio, desde Cacio e Pepe hasta Pasta Fagiole (¡de tres maneras!). Las alcachofas con tomate y menta celebran los sabores frescos y delicados de la primavera; las notas cálidas del otoño se reflejan en los champiñones con cebolla, panceta y crema; y un plato clásico de invierno como el Ziti horneado con brócoli rabe es abundante y nutritivo. ¿Y lo mejor? Todas estas recetas se hacen con pasta seca comprada en la tienda. «Six Seasons of Pasta» hace mucho más que combinar fideos con productos de temporada. El libro nos enseña a cocinar intuitivamente un plato de pasta perfecto desde cero usando el método infalible de McFadden de «construir la salsa en la sartén». La técnica probada de McFadden siempre dará como resultado un plato de pasta satisfactorio y delicioso.

POR QUÉ LO ELEGIMOS
Porque el autor galardonado con el premio James Beard, Joshua McFadden, enseña a los cocineros caseros cómo usar pasta seca comprada en la tienda para crear platos de temporada con calidad de restaurante en casa. Nombrado uno de los 10 mejores libros de cocina de otoño de 2025 por Publishers Weekly.