Explore la comida laosiana a través de 95 recetas accesibles y llenas de sabor de Saeng's Kitchen, el popular creador de contenido gastronómico.

En las cocinas laosianas, cada plato cuenta una historia y cada bocado emociona. La cultura gastronómica de Laos se ha conservado históricamente a través de la tradición oral, y en esta guía esencial de la cocina laosiana, el chef personal Saeng Douangdara recurre a su experiencia y al conocimiento culinario transmitido por su familia para compartir la belleza y la historia de la gastronomía laosiana. Descubra los ricos sabores de Laos a través de 95 recetas de salsas, pequeños platos, platos de arroz, alimentos fermentados y ensaladas, laab, fideos, sopas y guisos, postres no demasiado dulces y toques modernos a recetas tradicionales, que incluyen:

• Thum Khao Poon (Ensalada fría de fideos vermicelli)
• Som Moo (Salchicha de cerdo fermentada)
• Galabao (Panecillos de cerdo al vapor)
• Khanom Mantone (Pastel de yuca al vapor)
• ¡y más!

The Lao Kitchen se adentra en el corazón de las costumbres culinarias laosianas, a menudo pasadas por alto, pero profundamente arraigadas en las tradiciones del sudeste asiático. A través de ensayos reflexivos y recuerdos relacionados con cada receta, Saeng cuenta su historia como miembro de la diáspora laosiana, explorando sus raíces a través de la comida. Audaz, sabroso, profundamente personal y con magníficas fotografías de Laos y de la propia cocina de Saeng, The Lao Kitchen es una celebración de la comunidad, la conexión que la comida aporta y lo que significa cocinar con el corazón.