Clásicos de Asia Oriental, ahora veganos —desde dumplings Dim Sum hasta fideos Dan Dan al estilo Sichuan— inspirados en la vida de la querida creadora WoonHeng, quien se sumergió en los sabores atrevidos y vibrantes de Asia
WoonHeng Chia, conocida por compartir recetas en línea bajo el usuario @Woon.Heng, creció en Malasia, un país étnicamente diverso donde estuvo constantemente rodeada de una increíble variedad de cocinas de Asia Oriental. Desde los mercados locales y las cafeterías hasta los restaurantes de comida rápida salteada "dai chow" donde ella y sus seres queridos salían a cenar, los recuerdos de WoonHeng de su hogar fueron moldeados por los sabores diversos y deliciosos que la rodeaban. Cuando adoptó una dieta basada en plantas, se inspiró para dominar versiones veganas de platos, desde dim sum y fideos salteados hasta recetas infinitamente creativas de tofu y champiñones. "The Vegan Asian Kitchen" es una mirada completa y cariñosa a los platos naturalmente basados en plantas de Asia Oriental, así como algunas de las creaciones propias de WoonHeng y sus recuerdos culinarios favoritos.
Repleto de deliciosas recetas como nasi lemak, "cerdo" agridulce, empanadillas con base crujiente, boles de arroz con "unagi" de berenjena y sedoso tofu mapo, "The Vegan Asian Kitchen" muestra una cocina basada en plantas que es irresistible. WoonHeng también comparte tesoros de la comida callejera de Malasia como el roti canai y favoritos tailandeses como los fideos borrachos. También transforma los champiñones en el popular arroz "Hainanese" con "pollo" y ofrece platos caseros inspirados en sus madres, junto con conmovedoras historias familiares y conocimientos sobre las tradiciones culturales malayas y chinas.
Incluyendo una guía de ingredientes clave de despensa como fideos y verduras especiales, y un capítulo de básicos imprescindibles para hacer condimentos como Sambal y aceite de chile en casa, este libro de cocina es lo que todo lector necesita para satisfacer sus antojos de los sabores picantes, salados y ácidos de la cocina de Asia Oriental.