{"title":"Cuisines du Sud","description":"\u003cp\u003eCuisines mexicaine, péruvienne, brésilienne et latine — Mi Cocina, Trejo's Tacos, Taco Loco, Salsa Daddy, On Masa, The Mexican Vegetarian Cookbook, Peru, Fusão, Rooted in Fire. Des saveurs vibrantes de toute l'Amérique latine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mi-cocina-by-rick-martinez","title":"Mi Cocina par Rick Martínez","description":"\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003eRick Martínez, collaborateur au New York Times, chroniqueur pour Food52 et ancien rédacteur culinaire de Bon Appétit, initie les cuisiniers amateurs aux trésors culinaires diversifiés du Mexique. Ayant visité chacune des sept régions du Mexique pour explorer 100 plats uniques, Martínez partage des recettes authentiques ainsi que des récits personnels et des aperçus culturels. Ce livre de cuisine vibrant célèbre la diversité régionale de la cuisine mexicaine tout en rendant ces saveurs incroyables accessibles aux cuisiniers amateurs du monde entier.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePOURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003eParce que Martínez ne partage pas seulement des recettes, il invite les lecteurs à un voyage culinaire à travers les riches traditions régionales du Mexique. Sa passion pour la cuisine mexicaine authentique et son approche accessible en font une lecture essentielle pour quiconque souhaite vraiment comprendre et cuisiner la nourriture mexicaine.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\u003cstrong\u003eDÉTAILS\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e• Auteur : Rick Martínez\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e• Éditeur : Clarkson Potter Publishers\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e• Format : Relié\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e• Caractéristiques : 100 recettes de sept régions mexicaines\u003c\/div\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44833961771052,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/1_d82ab110-2adf-49b3-a72a-d0a9f26358ed.png?v=1760114629"},{"product_id":"on-masa-techniques-recipes-and-reflections-on-a-timeless-staple-jorge-gaviria","title":"Sur la masa de Jorge Gaviria","description":"\u003cp data-start=\"274\" data-end=\"772\"\u003eLa masa est le cœur de la cuisine mexicaine — ancienne, élémentaire, vivante. Dans ce guide primé, Jorge Gaviria enseigne comment transformer le maïs ancestral en masa fraîche et les innombrables plats qu'elle inspire. Avec son histoire, sa réflexion et plus de cinquante recettes, il réunit des fabricants de tortillas de troisième génération et des chefs visionnaires pour honorer une tradition vivante. Des tamales aux gaufres de masa, chaque recette révèle une histoire plus profonde : comment un seul grain peut porter la culture, la mémoire et la promesse de nourriture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"753\" data-start=\"572\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePOURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParce qu'il restaure le maïs à ses racines sacrées et culinaires. Le profond respect de Gaviria pour la tradition fait de chaque tortilla une histoire d'héritage et de renouveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉTAILS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Auteur : Jorge Gaviria\u003cbr\u003e• Éditeur : Chronicle Books\u003cbr\u003e• Format : Relié\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44840144896044,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/1_30a0693f-3f7b-4f92-a4fc-63c3424dbc41.jpg?v=1760114888"},{"product_id":"salsa-daddy-a-cookbook-dip-your-way-into-mexican-cooking-rick-martinez","title":"Salsa Daddy, de Rick Martinez","description":"\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"648\"\u003eDe l'auteur primé aux James Beard Awards de \u003cem data-start=\"222\" data-end=\"233\"\u003eMi Cocina\u003c\/em\u003e, voici une célébration du plat qui incarne la joie mexicaine : la salsa. Rick Martinez explore plus de soixante-dix recettes vibrantes et vingt-quatre repas faciles qui transforment des ingrédients simples en histoires de piquant, de texture et de tradition. De la fumée de la \u003cem data-start=\"469\" data-end=\"482\"\u003eSalsa Macha\u003c\/em\u003e à l'éclat lumineux du \u003cem data-start=\"506\" data-end=\"514\"\u003eXnipec\u003c\/em\u003e, chaque bol offre un rythme d'épices et d'âme. \u003cem data-start=\"561\" data-end=\"574\"\u003eSalsa Daddy\u003c\/em\u003e nous rappelle que la salsa n'est pas qu'une sauce ; c'est le cœur de la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"304\" data-end=\"480\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePOURQUOI NOUS L'AVONS SÉLECTIONNÉ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParce que la joie traverse chaque page comme la chaleur un piment. Martinez transforme le jeu en cuisine en célébration : lumineuse, audacieuse et indéniablement vivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉTAILS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Auteur : Rick Martinez\u003cbr\u003e• Éditeur : Clarkson Potter Publishers\u003cbr\u003e• Format : Relié\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44840144994348,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/Screenshot2025-10-07at11.53.29.png?v=1759854622"},{"product_id":"taco-loco-mexican-street-food-from-scratch-jonas-cramby","title":"Taco Loco : La cuisine de rue mexicaine faite maison","description":"\u003cp data-end=\"744\" data-start=\"208\"\u003eAccompagnez Jonas Cramby dans un voyage à travers le monde vibrant de la cuisine de rue mexicaine, où chaque bouchée raconte une histoire. Des tostadas de maïs croustillantes aux tacos fumés et aux aguas frescas rafraîchissantes, ces recettes apportent les saveurs des rues à votre propre cuisine. Cramby partage les secrets des antojitos, dulces et bebidas avec humour et cœur, enseignant non seulement comment cuisiner, mais aussi comment célébrer. En chemin, vous découvrirez les traditions derrière le Día de los Muertos, le rythme du mariachi et, bien sûr, comment faire des tacos, beaucoup, beaucoup de tacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1377\" data-start=\"1232\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePOURQUOI NOUS L'AVONS SÉLECTIONNÉ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParce que c'est une cuisine de rue racontée avec saveur, humour et respect. Cramby capture l'esprit du Mexique un taco à la fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉTAILS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Auteur : Jonas Cramby\u003cbr\u003e• Éditeur : Pavilion Books\u003cbr\u003e• Format : Relié\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44840145846316,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/IMG_6998.heic?v=1760114295"},{"product_id":"trejo-s-tacos-recipes-and-stories-from-l-a-a-cookbook-danny-trejo","title":"Trejo's Tacos: Recettes et histoires de Los Angeles : Un livre de cuisine","description":"\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"727\"\u003eDes bagarres de rue à la cuisine de rue, l'histoire de Danny Trejo est celle d'un pur dur de Los Angeles transformé en or. Ce livre de cuisine dynamique célèbre les saveurs qui l'ont façonné — des carnitas succulentes, des tacos végétaliens au chou-fleur, et, oui, des beignets margarita. À travers soixante-quinze recettes et les souvenirs qui les accompagnent, Trejo partage son parcours des cuisines de barrio aux plateaux de Hollywood, honorant l'esprit latino de la ville avec chaque plat. \u003cem data-start=\"645\" data-end=\"660\"\u003eTrejo's Tacos\u003c\/em\u003e est à la fois une lettre d'amour et une invitation : mangez audacieusement, vivez pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"194\" data-end=\"348\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePOURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParce que l'histoire de Trejo prouve que la rédemption peut être délicieuse. Ses recettes célèbrent la ténacité, la saveur et le cœur de Los Angeles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉTAILS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Auteur : Danny Trejo\u003cbr\u003e• Éditeur : Clarkson Potter Publishers\u003cbr\u003e• Format : Relié\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44840145879084,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/Screenshot2025-10-07at11.54.27.png?v=1759855518"},{"product_id":"peru-the-cookbook","title":"Pérou : Le Livre de cuisine","description":"\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003eLe livre \u003cem\u003ePeru: The Cookbook\u003c\/em\u003e de Gastón Acurio est un guide culinaire complet de la cuisine péruvienne, proposant plus de 500 recettes de l'un des chefs les plus célèbres du monde. À travers des plats traditionnels et des innovations contemporaines, Acurio révèle comment la cuisine péruvienne mélange les influences indigènes, espagnoles, africaines et asiatiques pour en faire l'une des cuisines les plus passionnantes du monde. Le livre de recettes devient à la fois un guide pratique et une célébration culturelle, prouvant que la nourriture est à la fois histoire, identité et créativité.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePOURQUOI NOUS L'AVONS SÉLECTIONNÉ :\u003c\/strong\u003e Parce qu'Acurio comprend que la cuisine péruvienne mérite une reconnaissance mondiale en tant que l'une des grandes traditions culinaires du monde. Ce livre de recettes complet nous rappelle que les meilleurs plats racontent des histoires de migration, d'adaptation et de fusion culturelle, et que cuisiner est un acte de préservation et d'innovation.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\" data-sentry-component=\"P\" data-sentry-source-file=\"p.tsx\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDÉTAILS :\u003c\/strong\u003e • Auteur : Gastón Acurio • Éditeur : Phaidon Press • Format : Couverture rigide\u003c\/div\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44878668562476,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/Screenshot2025-10-21at18.25.49.png?v=1761085903"},{"product_id":"rooted-in-fire-a-celebration-of-native-american-and-mexican-cooking","title":"Enraciné dans le feu : une célébration de la cuisine amérindienne et mexicaine","description":"\u003cdiv data-sentry-source-file=\"p.tsx\" data-sentry-component=\"P\" class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\"\u003eLe livre \u003cem\u003eRooted in Fire\u003c\/em\u003e de Pyet DeSpain est un livre de recettes qui célèbre les racines indigènes de la cuisine mexicaine et explore les liens entre les traditions culinaires amérindiennes et mexicaines. À travers des recettes, des histoires et un contexte culturel, DeSpain honore les traditions culinaires ancestrales tout en les rendant accessibles aux cuisiniers contemporains. Le livre devient à la fois un guide culinaire et un ouvrage d'éducation culturelle, prouvant que la nourriture est histoire, identité et résistance.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-sentry-source-file=\"p.tsx\" data-sentry-component=\"P\" class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-sentry-source-file=\"p.tsx\" data-sentry-component=\"P\" class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePOURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI :\u003c\/strong\u003e Parce que DeSpain place le savoir indigène au centre de la cuisine mexicaine, là où il est souvent effacé. Ce livre de recettes nous rappelle que la nourriture n'est jamais juste de la nourriture – c'est de la culture, de l'histoire et une façon de maintenir le lien avec les ancêtres et la terre.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-sentry-source-file=\"p.tsx\" data-sentry-component=\"P\" class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-sentry-source-file=\"p.tsx\" data-sentry-component=\"P\" class=\"mb-1 mt-2 whitespace-pre-line leading-relaxed first:mt-0\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDÉTAILS :\u003c\/strong\u003e • Auteur : Pyet DeSpain • Éditeur : HarperOne • Format : Relié\u003c\/div\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44882807455788,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/Screenshot2025-10-23at17.48.50.png?v=1761256136"},{"product_id":"fusao-untraditional-recipes-inspired-by-brasil","title":"Fusão : Recettes originales inspirées du Brésil","description":"\u003cp\u003ePlongez dans la cuisine brésilienne lumineuse et vibrante avec Ixta Belfrage, auteure de Mezcla et co-auteure de Flavor d'Ottolenghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFusão signifie fusion en portugais et reflète l'héritage multiculturel de l'auteure à succès Ixta Belfrage, née d'une mère brésilienne et d'un père anglais. Cela décrit également la cuisine brésilienne : une fusion vibrante d'influences indigènes, portugaises et ouest-africaines qui intègre l'inspiration de diverses populations immigrantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePOURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI\u003cbr\u003eParce que le Brésil est vaste et époustouflant et qu'il est impossible de le saisir entièrement. Grâce à des combinaisons d'ingrédients imaginatives et à une passion pour une cuisine qui doit être partagée, Ixta apporte un aperçu du Brésil à table avec de superbes photographies de ses voyages et des histoires personnelles entremêlées de délicieuses recettes. Ensoleillée et débordante de saveurs, c'est une cuisine qui excite et inspire !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDÉTAILS\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• Auteur : Ixta Belfrage\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• Éditeur : Interlink Books\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• Date de publication : 2 septembre 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• Format : Relié\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• ISBN : 9781623715885\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e• Expédié directement du distributeur en 3 à 7 jours ouvrables\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cedar Leaf Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45122150105132,"sku":"9781623715885","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0697\/2234\/1420\/files\/9781623715885.jpg?v=1765839227"}],"url":"https:\/\/cedarleafbooks.com\/fr\/collections\/latin-kitchens.oembed","provider":"Cedar Leaf Books","version":"1.0","type":"link"}