D’une cheffe autochtone acclamée, voici un livre de cuisine extraordinaire qui entrelace des récits puissants avec 125 recettes intertribales pour guérir nos corps et restaurer nos traditions alimentaires, avec une préface du romancier à succès et Oaklandais Tommy Orange.

La cheffe Crystal Wahpepah a utilisé sa notoriété croissante pour raconter l'histoire méconnue des communautés amérindiennes soudées d'Oakland, qui ont été déplacées des réserves à travers le pays vers la région de la baie de San Francisco dans les années 1950. Le message puissant de Crystal de se reconnecter à nos traditions alimentaires et de transformer les traumatismes générationnels en force, ainsi que ses plats curatifs, ont été vus sur Chopped et Beating Bobby Flay de Food Network.

L'essor de l'agriculture industrielle à travers le monde repose sur des monocultures uniques et souvent génétiquement modifiées, ainsi que sur de nombreux produits chimiques et additifs pour le sol, afin de produire des rendements massifs. Et bien que cette approche puisse avoir un sens économique sur le papier pour nourrir des multitudes au prix le plus bas possible, elle a nui à notre santé physique, à notre bien-être émotionnel et à la création même qui soutient la vie. Cette vérité ne s'applique pas seulement aux peuples autochtones, qui ont été lésés par le programme fédéral de produits alimentaires subventionnés, mais à nous tous qui en sommes venus à dépendre des aliments transformés bon marché et faciles pour nourrir nos familles. Nous n'obtenons plus les nutriments dont nous avons besoin de notre nourriture et dépensons beaucoup d'argent pour compléter notre alimentation. Nous développons des maladies chroniques qui peuvent être évitées et même guéries grâce à des habitudes alimentaires.

Mangez selon les saisons, soignez votre déconnexion avec la terre et cuisinez des plats colorés et délicieux enracinés dans les traditions les plus anciennes, notamment :

* Bols de légumes des Trois Sœurs
* Pain de maïs bleu sucré avec compote de myrtilles sauvages
* Boules de maïs soufflé indigènes avec fleurs comestibles
* Salade de fraises au sumac avec vinaigrette à l'érable et à la sauge
* Rôti de bison avec rub de baies d'aronia
* Trempette de saumon fumé aux piments rouges et croustilles
* Muffins aux glands, et bien plus encore

A Feather and a Fork comprend 125 recettes élaborées en collaboration avec l'ethnobotaniste et défenseure de la souveraineté alimentaire Linda Black Elk pour explorer les bienfaits environnementaux, spirituels, physiques et sociaux de chaque plat, ainsi que pour sensibiliser et soutenir les producteurs alimentaires autochtones qui préservent les aliments et les traditions ancestrales.