D'Erin Jeanne McDowell, styliste culinaire primée, développeuse de recettes et auteure à succès du New York Times de The Book on Pie, un manuel fondamental pour pâtisser avec une créativité, une flexibilité et une confiance illimitées.

Erin Jeanne McDowell, auteure de livres de cuisine à succès, boulangère extraordinaire et enseignante adorée, partage dans son nouveau livre comment pâtisser comme elle le fait — avec confiance et créativité.

Apprenez seulement 11 recettes de base et débloquez un arsenal infini de produits de boulangerie. Vous pouvez faire les biscuits au sucre vanille d'Erin pour une gâterie simple et sucrée. Ou, vous pouvez le finir avec du glaçage ou le transformer en biscuit sandwich. Ou, l'utiliser comme base pour une tarte aux fruits classique. Ou, peut-être faire la totale pour un anniversaire avec un gâteau aux biscuits empilé. Pour un autre exemple, prenez les biscuits d'Erin, les plus hauts du pays. Faites une version classique avec du babeurre, ou laissez Erin vous guider pour remplacer par du yaourt ou même de la crème. Garnissez n'importe quel cobbler aux fruits. Faites un «danish» aux biscuits, cannelle et fromage à la crème, ou des gaufres aux biscuits farcis. Ou, utilisez-le comme croûte pour une quiche ou dans un shortcake en plaque !

Dans Bake Anything, Erin partage, avec son encouragement signature «oui, vous pouvez le faire» et des conseils détaillés, que la pâtisserie est aussi flexible que la cuisine. Chaque chapitre se concentre sur un bloc de construction de la pâtisserie, commençant par un aperçu de la pâtisserie, des conseils essentiels pour le succès, des photos étape par étape et des codes QR vers des vidéos explicatives, le tout constituant un guide infaillible et complet pour maîtriser les bases, avant de plonger dans les recettes aventureuses et délicieuses qui utilisent le bloc de construction :

• Biscuits au sucre (Biscuits au sucre glacés, tartes, et plus encore)
• Pouding (Parfaits, tartes, gâteaux en feuille à trous...)
• Biscuits (Cobblers, shortcakes, quiches...)
• Pâte à choux (Éclairs, gâteau aux choux à la crème...)
• Crème anglaise (Crème glacée, mousse au caramel, gâteau mousse S'mores…)
• Gâteau au chocolat (Bundt au chocolat glacé au fudge, gâteau au chocolat de tous les jours...)
• Génoise (Gâteau en feuille Victoria Sponge, gâteau aux pêches et crème...)
• Pâte feuilletée (Torsades à la cardamome, millefeuilles, saucissons en croûte...)
• Brioche (Brioches sucrées, roulés à la cannelle, beignets...)
• Macarons (Macarons, «gâteau» aux macarons, piles de macarons...)
• Pâte feuilletée levée (Danish, croissants, pain croissant, brioches du matin...)

Tout au long du livre, vous trouverez également des informations complètes sur le stockage, le rafraîchissement et la préparation à l'avance (des produits de boulangerie frais le matin — sans se lever avant l'aube — est possible pour tous !), des étincelles d'idées (inspirations amusantes pour transformer et aromatiser les recettes), et des «mini-blocs de construction» (pensez confitures de fruits, crèmes fouettées, curds d'agrumes vifs et autres touches extra sucrées).

Un ensemble complet avec des codes QR vers des vidéos explicatives et de magnifiques photographies partout, ce manuel complet est votre clé pour débloquer des pâtisseries infinies, délicieuses et créatives. Avec Bake Anything, vous pourrez pâtisser n'importe quelle délicieuse combinaison que vous pouvez imaginer.