La famille derrière le célèbre blog The Woks of Life partage 100 de ses recettes chinoises préférées, cuisinées à la maison et dignes d'un restaurant, dans « un livre très spécial » (J. Kenji López-Alt, auteur de The Food Lab et The Wok).

C'est l'histoire d'une famille racontée à travers la nourriture. Judy, la mère, parle des plats chinois traditionnels et de leur contexte culturel. Bill, le père, a travaillé dans les restaurants chinois de sa famille et vous guidera dans la préparation d'un magnifique canard rôti cantonais. Les filles Sarah et Kaitlin ont couvert vos recettes axées sur les légumes et les plats uniques — mettez-les toutes ensemble et vous avez le premier livre de cuisine de la famille drôle et poignante derrière le populaire blog The Woks of Life.

En plus des recettes pour les Mini Char Siu Bao, les nouilles Biang Biang de bœuf épicées, le riz frit au porc de Canton et les pleurotes frites au sel et au poivre, vous trouverez également des conseils et astuces utiles, y compris un aperçu élaboré du garde-manger chinois, des explications sur les outils essentiels (y compris l'indispensable wok), et un aperçu des secrets de la cuisine chinoise qui changent la donne, comme la façon de « velouter » la viande pour la rendre extra tendre et juteuse.

Que vous soyez nouveau dans la cuisine chinoise ou que votre garde-manger soit toujours rempli de pâte de haricots et d'huile de chili, vous trouverez beaucoup d'inspiration et de recettes fiables qui deviendront également une partie de l'histoire de votre famille.