El libro Sal, grasa, ácido, calor de Samin Nosrat es un libro de cocina revolucionario que enseña los cuatro elementos fundamentales que hacen que la comida sea deliciosa. A través de explicaciones claras, ilustraciones y recetas, Nosrat capacita a los cocineros para entender por qué funcionan las técnicas en lugar de simplemente seguir instrucciones. El libro se convierte tanto en educación culinaria como en un constructor de confianza, demostrando que la buena cocina se trata de dominar principios, no de memorizar recetas.

POR QUÉ LO ELEGIMOS: Porque Nosrat enseña a cocinar como una gran maestra: dividiendo habilidades complejas en principios comprensibles. Este libro de cocina nos recuerda que una vez que entiendes los fundamentos, puedes cocinar cualquier cosa, y que la confianza proviene del conocimiento, no de las recetas.

DETALLES: • Autor: Samin Nosrat • Editorial: Simon & Schuster • Formato: Tapa dura