Una guía pionera para maridar vinos con comidas de África y más allá, que incluye un recorrido por las regiones vinícolas de todo el mundo y un prólogo de Stephen Satterfield, de la reconocida sommelier certificada Cha McCoy.

El mundo del vino a menudo dice que la comida y el vino que crecen juntos, van juntos, y que los sabores picantes, ácidos, salados y dulces son un desafío para maridar. Pero, ¿qué pasa con las comidas de regiones donde las uvas de vino no son frecuentes? ¿Qué pasa con las cocinas globales, muchas de las cuales están fuera de Europa, que celebran el picante y la acidez? ¿No merecen estas comidas tradicionales el maridaje perfecto? Cha McCoy, sommelier certificada y propietaria de la boutique de vinos The Communion, sabe que las buenas comidas y los buenos vinos van juntos y que las cocinas de África, Asia y América son igualmente dignas de excelentes copas.

En esta guía pionera, Cha McCoy marida vinos con comidas de África, Asia y más allá, mezclando información práctica con un toque de viajes aspiracionales desde el sillón. Cha comparte su viaje de aprendizaje y conexión con profundas tradiciones culinarias y cocinas regionales de todo el mundo, sumergiéndose por continente y luego por región o país, desde África hasta el Caribe, desde América Latina hasta los Estados Unidos de América y Asia, y explorando sus regiones vinícolas.

A lo largo del libro, verá listas de maridajes y menús para encontrar fácilmente vinos para saborear con cualquier comida que se le antoje, ya sea tagine marroquí, pollo jerk jamaicano, elote mexicano, po’ boy de camarones, peach cobbler o pad thai. Además, encontrará 25 recetas de cocina global de reconocidos chefs y mixólogos que representan la herencia de cada destino, con comida acompañada de sugerencias de maridaje de vinos, para completar la comida.

Ya sea que tenga curiosidad por saber qué comer en su próximo viaje al extranjero, quiera probar un restaurante local o esté buscando explorar una nueva cocina para cocinar en casa, Wine Pairing for the People no solo lo guiará sobre qué comer, sino también sobre cómo resaltar mejor el sabor de sus comidas con maridajes exitosos. Completo con un prólogo de Stephen Satterfield e impresionantes fotografías, mapas e ilustraciones, este libro innovador declara audazmente: el vino es para todos.

DETALLES: • Autor: Cha McCoy • Editorial: Harvest Publications • Formato: Tapa dura • ISBN: 9780063329676 • Se envía directamente desde el distribuidor en 3 a 7 días hábiles