Brésil

Si Boucles d'or buvait du café, elle choisirait celui-ci – ni trop fort, ni trop léger, ni trop foncé, ni trop clair. Tout simplement parfait. Un café pour les vrais amateurs de café.

Cultivés dans la légendaire région de Mogiana, ces grains sont doux et chaleureux, avec des notes de noix de pécan, d'amande torréfiée et de chocolat au lait sucré. Dans une région de collines vallonnées et de terrains accidentés, les fermes qui produisent ces grains doivent être beaucoup plus petites que les grandes exploitations hautement mécanisées pour lesquelles le Brésil est généralement connu.

Mogiana est la plus réputée des trois principales régions productrices du Brésil, une réputation due à son approche plus manuelle des méthodes de culture et aux nombreux petits producteurs de cette région.