Buona Pasta : des pâtes fraîches en toute simplicité

Le guide ultime des pâtes artisanales faites maison

Avec la bonne méthode, faire des pâtes maison n'a pas besoin d'être intimidant. Avec Katie Brooks, instructrice expérimentée en fabrication de pâtes, maîtrisez les tenants et aboutissants de la création de différentes pâtes et de la mise en forme de vos pâtes avec ce que vous avez déjà à la maison, qu'il s'agisse simplement de vos mains, d'une machine à pâtes manuelle, d'accessoires automatiques ou d'une planche à gnocchis traditionnelle. Ces plats impressionnants mais faciles à maîtriser sont parfaits pour les débutants ou les nonnas à la recherche d'une nouvelle tournure à leur répertoire de pâtes. Les recettes comprennent :

- Fettuccine dans une sauce au beurre citronné et aux épinards
- Raviolis à la ricotta et aux herbes dans une sauce Diavolo Rosa
- Cavatelli Quattro Formaggi
- Lasagne Pomodoro
- Fazzoletti dans une sauce aux champignons sauvages et à la ricotta
- Sorpresine au beurre noisette, basilic croustillant et burrata
- Tortelloni Cacio e Pepe dans une sauce Parmigiano Pecorino

Une fois que vous les aurez toutes essayées, mélangez et associez différentes formes et sauces pour des combinaisons délicieuses infinies et étonnamment faciles à créer. Avec toute la saveur et sans tracas, vous perfectionnerez bientôt les pâtes faites maison et remplirez votre maison de plats savoureux que vous voudrez créer encore et encore.