Par cœur : des recettes à chérir

Apprenez à préparer des repas sophistiqués et de qualité professionnelle dans votre propre cuisine grâce à plus de 100 recettes créatives et saisonnières de Hailee Catalano

En grandissant, Hailee Catalano a développé une immense passion pour la cuisine en préparant la sauce dominicale, les boulettes de viande et les pâtes aux côtés de sa grand-mère italo-américaine. Cette passion l'a menée au Culinary Institute of America, puis à cuisiner dans des restaurants. Mais en chemin, Hailee a commencé à regretter la cuisine familiale qui lui avait fait aimer la nourriture. Les restaurants donnaient l'impression qu'une nourriture magnifiquement préparée était trop difficile à recréer à la maison.

Dans By Heart, elle présente plus de 100 recettes de qualité restaurant conçues pour être réalisées dans votre cuisine. Vous y trouverez des pâtes de saison (Pâtes alla Norcina avec courge rôtie), des recettes axées sur les légumes conçues pour tirer le meilleur parti de votre panier de légumes (Caponata aux cerises séchées et olives vertes), des plats de viande simples (Poulet rôti au vinaigre de vin rouge et miel), des pains (Pain de seigle aux graines copieux), des beurres (Beurre de miel au piment calabrais), des condiments (Giardiniera de fenouil à la Chicago), des sandwichs de plage parfaits (Sandwich au brie et au beurre avec frisée aux échalotes), des douceurs simples (Biscuits au beurre et au lait malté), et bien plus encore.