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Le compagnon du boulanger tout usage de King Arthur Baking Company
$45.00
All-Purpose Baker's Companion de King Arthur Baking Company est la référence complète en matière de pâtisserie, avec plus de 350 recettes et techniques provenant de la plus ancienne entreprise de farine d'Amérique. Grâce à des instructions détaillées, des conseils de dépannage et des explications scientifiques, le livre couvre tout, des pains de base aux pâtisseries élaborées. Cette édition révisée devient à la fois une référence essentielle et un guide de confiance, prouvant qu'une bonne pâtisserie combine tradition, science et pratique.
POURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI : Parce que King Arthur comprend que les boulangers amateurs veulent savoir non seulement quoi faire, mais aussi pourquoi cela fonctionne. Ce compagnon nous rappelle que la pâtisserie est à la fois un art et une science, et que les meilleurs livres de cuisine enseignent des principes, pas seulement des recettes.
DÉTAILS : • Auteur : King Arthur Baking Company • Éditeur : Countryman Press • Format : Relié