Faisons des raviolis !: Un livre de recettes en bande dessinée

Un livre de cuisine accessible, facile à suivre et illustré de bandes dessinées pour préparer des raviolis asiatiques à la maison, avec des recettes de raviolis salés et sucrés, des sauces à tremper, des variations et bien plus encore, par les auteurs de Let's Make Ramen!

Le chef Hugh Amano et l'artiste de bandes dessinées Sarah Becan vous invitent à explorer le petit grand monde des raviolis asiatiques! Idéal pour les novices comme pour les cuisiniers expérimentés, ce livre de cuisine illustré de bandes dessinées aborde de manière ludique une gourmandise classique imprégnée d'histoire à travers d'innombrables régions. Des wontons aux potstickers, des buuz aux momos, les conseils experts d'Amano associés aux illustrations colorées et détaillées de Becan prouvent que les techniques de pliage complexes et les garnitures savoureuses sont réalisables dans votre cuisine.

Let's Make Dumplings! inclut l'histoire des raviolis; un guide de pliage détaillé qui familiarise les lecteurs avec les styles populaires, comme le croissant plissé d'un potsticker ou l'étoile à 4 pointes d'un crab rangoon; et une série d'instructions de cuisson au choix, comme la cuisson à la vapeur ou à la poêle. Les recettes vont du Gyoza salé au Num Kom cambodgien sucré; du Baozi classique aux variations comme les raviolis au poulet au sésame.

Qu'il s'agisse de l'expérience culinaire familiale des paniers vapeur empilés remplis de shumai succulents et de xiaolongbao dodus, ou du processus interactif de travailler ensemble pour plier des centaines de jiaozi pour une célébration, Let's Make Dumplings! capture le profond niveau de connexion que les raviolis apportent à tout rassemblement et vous montre comment le recréer chez vous.