L'amour dans l'assiette... et autres délices culinaires, par M.F.K. Fisher

Qu'il s'agisse de la modeste et humble pomme de terre ou de la vie amoureuse de ce mollusque aphrodisiaque qu'est l'huître, Mary Frances Kennedy Fisher écrit avec une simplicité qui dément les complexités de la vie qu'elle évoque souvent. Elle est saluée comme l'une des plus grandes écrivaines américaines de la gastronomie. Mais la limiter à ce genre serait lui faire du tort. Elle était passionnée et avait beaucoup voyagé, et ses récits remplissent plus de deux douzaines de livres très acclamés. Dans ce recueil de certaines de ses plus belles œuvres, nous apprenons que la palette de Fisher n'était pas seulement bien entraînée aux chefs-d'œuvre gastronomiques, mais aussi aux meilleurs plaisirs de la vie.

Love in a Dish . . . and Other Culinary Delights by M.F.K. Fisher est un manuel d'instructions sur la façon de vivre, de manger et d'aimer, réuni par la chercheuse prolifique et passionnée de cuisine Anne Zimmerman. Avec beaucoup de soin, elle a sélectionné des essais qui parfois pardonnent nos appétits lubriques, tout en les célébrant, comme dans "Once a Tramp, Always . . ." et "Love in a Dish", qui nous guide sur le chemin du bonheur conjugal via la table familiale.

C'est à travers cette sélection soigneusement choisie, qui comprend deux essais jamais auparavant réunis sous forme de livre, que nous rencontrons la passion audacieuse de Fisher pour la cuisine et une introduction à son idée de ce qui constitue la vie délicieuse.