Le livre de cuisine végétarien mexicain

Le Mexican Vegetarian Cookbook de Margarita Carrillo Arronte présente 400 recettes authentiques mettant en valeur les riches traditions végétariennes de la cuisine mexicaine. De la cuisine de rue aux spécialités régionales, Carrillo Arronte révèle comment la cuisine mexicaine a toujours célébré les légumes, les haricots et les céréales, remettant en question la perception de cette cuisine centrée sur la viande. Ce livre de cuisine devient à la fois une ressource pratique et une éducation culturelle, montrant que la cuisine mexicaine végétarienne est traditionnelle et non tendance.

POURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI : Parce que Carrillo Arronte nous rappelle que la cuisine mexicaine est végétarienne depuis des siècles, bien avant que cela ne devienne à la mode. Ce livre de cuisine prouve que l'authenticité ne signifie pas une forte teneur en viande, et que la meilleure cuisine végétarienne provient de cultures qui n'ont jamais considéré les légumes comme des substituts.

DÉTAILS : • Auteure : Margarita Carrillo Arronte • Éditeur : Phaidon Press • Format : Couverture rigide