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Tout sur la viande : des recettes modernes pour cuisiner à la maison
$50.00
On Meat de Jeremy Fox est un livre de cuisine réfléchi qui explore comment cuisiner la viande avec respect, créativité et durabilité. De l'approvisionnement à la préparation, Fox présente des recettes modernes qui honorent l'animal tout en mettant en valeur les légumes comme partenaires égaux dans l'assiette. Le livre devient à la fois un guide pratique et une déclaration philosophique sur la consommation consciente, montrant que manger de la viande peut être éthique si cela est fait avec intention et soin.
POURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI : Parce que Fox comprend que bien cuisiner la viande signifie respecter son origine. Ce livre de cuisine nous rappelle que manger des animaux est une responsabilité, pas un droit, et que les meilleurs plats de viande privilégient la qualité à la quantité, faisant en sorte que chaque bouchée compte.
DÉTAILS : • Auteur : Jeremy Fox • Éditeur : Phaidon Press • Format : Relié