Au potager : Recettes modernes pour cuisiner à la maison

Le livre de Jeremy Fox, On Vegetables, est un livre de cuisine révolutionnaire qui élève les légumes du statut de plat d'accompagnement à celui de vedette, présentant des recettes modernes qui mettent en valeur les produits à leur meilleur. Grâce à des techniques innovantes et des combinaisons de saveurs inattendues, Fox révèle comment rendre les légumes excitants, satisfaisants et centraux au repas. Le livre de cuisine devient à la fois un guide pratique et un manifeste pour une cuisine axée sur les légumes qui ne ressemble pas à un sacrifice.

POURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI : Parce que Fox comprend que les légumes n'ont pas besoin de se faire passer pour de la viande, ils ont juste besoin d'être bien cuisinés. Ce livre de cuisine prouve qu'une alimentation à base de plantes peut être passionnante, et non vertueuse, lorsque vous traitez les légumes avec le respect qu'ils méritent.

DÉTAILS : • Auteur : Jeremy Fox • Éditeur : Phaidon Press • Format : Couverture rigide