Sumatra Ketiara

Chocolaté, fumé, corsé et terreux, c'est l'éléphant des cafés, excellent seul, surtout si vous aimez les torréfactions corsées et foncées, ou comme base pour certains de nos mélanges les plus délicieux.

La coopérative Ketiara révolutionne la tradition caféière de l'Indonésie depuis 2009. Sa fondatrice, Ibu Ramah, a commencé dans le café en tant que cueilleuse de « cerises » locale – et est aujourd'hui l'une des entrepreneuses du café les plus respectées d'Indonésie. Ses efforts pour autonomiser les femmes et favoriser le mentorat intergénérationnel dans une industrie dominée par les hommes, largement conservatrice, sont légendaires à Sumatra. Elle se distingue comme une pionnière des affaires et ses cafés se distinguent régulièrement des autres sur les tables de dégustation compétitives.

Ketiara est certifiée équitable depuis 2012 et est passée de 38 membres à près de 2 000 depuis – 80 % d'entre eux étant des femmes.Fumé et aromatique comme la terre en fleur, buvez cette torréfaction foncée pour apprécier les notes riches de chocolat noir, de prune et d'herbes douces.