Ma cuisine retrouvée : saveurs intenses et récits hauts en couleur de mon coin du Kentucky

Sara Bradley, deux fois finaliste de Top Chef, vous invite à prendre part à une célébration qui est un peu un dîner du dimanche, un peu un samedi soir, avec plus de 100 recettes riches en saveurs, en audace et en émotion.

Sara Bradley a toujours su le genre de cuisine qu'elle voulait faire. Ayant grandi juive à Paducah avec les interprétations de sa mère et de sa grand-mère des classiques du Kentucky, Sara a développé un amour profond pour l'exploration de différentes cuisines tout en restant ancrée dans les traditions régionales qui font de la ville ce qu'elle est : pas seulement le Midwest, pas seulement le Sud, mais le centre de partout.

Les recettes de Sara n'utilisent aucun ingrédient ni outil fantaisiste et sont basées sur des techniques faciles à apprendre qu'elle a acquises durant son enfance et à l'école de cuisine. Comme savoir quand les gruaux de maïs anciens moulus à la pierre sont cuits (indice : utilisez le palais de votre bouche) et ce qu'il faut pour faire un steak parfaitement grillé à l'extérieur et mi-saignant à l'intérieur (beaucoup de beurre). À côté de ces techniques, il y a des astuces pour utiliser les restes et en faire quelque chose de nouveau, ainsi que des histoires montrant à quel point l'amour de la nourriture est profond dans la famille de Sara.

Dans The Kitchen I Came Home To, Sara partage plus de 100 recettes, dont :

* Fromage à la bière avec crudités
* Canard et boulettes
* Kugel au fromage de chèvre et au miel
* Cuisses de poulet marinées au thé sucré
* Poisson-chat pané à la farine de maïs et chips de cornichons frits
* Matzo à l'ail rôti
* Rôti de porc braisé avec aïoli au fenouil
* Tarte aux fraises et basilic avec crème fouettée au poivre noir
* Fudge au beurre de cacahuète River Bottom
* Vinaigrette aux oignons verts, alias GOD Dressing

Avec des histoires sincères et hilarantes, plus de 100 recettes, The Kitchen I Came Home To vous remplira de joie, de rire et de délicieux plats.