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The Lao Kitchen : Saveurs laotiennes et histoires racontées à travers des recettes de famille
$32.00
Explore la cuisine laotienne à travers 95 recettes accessibles et savoureuses du créateur de contenu culinaire populaire derrière Saeng’s Kitchen.
Dans les cuisines laotiennes, chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée est un délice. La culture culinaire du Laos a été historiquement préservée par la tradition orale, et dans ce guide essentiel de la cuisine laotienne, le chef personnel Saeng Douangdara s'appuie sur son expertise et les connaissances culinaires transmises par sa famille pour partager la beauté et l'histoire de la cuisine laotienne. Découvrez les saveurs riches du Laos à travers 95 recettes de sauces, de petites assiettes, de plats de riz, d'aliments fermentés et de salades, de laab, de nouilles, de soupes et de ragoûts, de desserts pas trop sucrés et de variations modernes de recettes traditionnelles, notamment :
• Thum Khao Poon (Salade froide de vermicelles)
• Som Moo (Saucisse de porc fermentée)
• Galabao (Buns de porc à la vapeur)
• Khanom Mantone (Gâteau de manioc à la vapeur)
• et plus encore !
The Lao Kitchen plonge au cœur des traditions culinaires laotiennes, souvent négligées mais profondément enracinées dans les traditions de l'Asie du Sud-Est. À travers des essais réfléchis et des souvenirs liés à chaque recette, Saeng raconte son histoire en tant que membre de la diaspora laotienne, explorant ses racines à travers la nourriture. Audacieux, savoureux, profondément personnel et présentant de magnifiques photographies du Laos et de la propre cuisine de Saeng, The Lao Kitchen est une célébration de la communauté, du lien qu'apporte la nourriture et de ce que signifie cuisiner avec le cœur.